Programma educativo per ottenere la microqualificazione delle basi della ristorazione
Durata del programma: 300 ore
Condizioni per l'iscrizione: possesso di qualifiche precedenti al livello minimo 1 HKO e tessera sanitaria valida
Nome modulo: Nozioni di base della ristorazione
L'obiettivo del modulo: consentire ai partecipanti di applicare le tecniche di servire diversi tipi di piatti, bevande e bevande e di scegliere la tecnica appropriata quando forniscono servizi di servire cibo, bevande e bevande in strutture di ristorazione secondo le regole della professione.
Metodi di lavoro: apprendimento guidato e processo di insegnamento, apprendimento basato sul lavoro, attività indipendenti dei partecipanti.
Metodo di insegnamento: lezioni regolari con la possibilità di eseguire una parte teorica del programma tramite trasmissione online in tempo reale.
Metodo di prova della conoscenza: verifica finale delle conoscenze acquisite mediante test orali e / o scritti, nonché le competenze dei partecipanti con compiti di progetto e problemi, sulla base di criteri predeterminati per la valutazione dei risultati.
Documento pubblico: Certificato di formazione per ottenere la microqualificazione delle basi della ristorazione